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 Molekulare Milch-Mayonnaise: Wie Mundgefühl und mikroskopische Eigenschaften ... 
 
 
 
Molekulare Milch-Mayonnaise: Wie Mundgefühl und mikroskopische Eigenschaften bei Mayonnaise zusammenhängen
 
Datum : Tue, 10 Dec 2019 14:30:00 GMT
Zdroj : Pressemitteilungen - idw - Informationsdienst Wissenschaft
Odkaz : http://idw-online.de/de/news728826

Ob im Kartoffelsalat oder zu Pommes: Mayonnaise auf Eibasis wird in vielfältigen Gerichten verwendet. Mayonnaise aus Milch ist ungewöhnlich, sie kann aber viel mehr. Wie deren mikroskopischen Eigensc... >>>>>
 
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